Food Program

 РАЗРЕШЕНИЯ И ПЛАТЕЖИ:
 Открыть страницу онлайн-услуг

---

• Продлить разрешение для предприятия общественного питания онлайн: ЗДЕСЬ
• Запросить разрешение для временного пункта общественного питания: ЗДЕСЬ

Программа общественного питания предоставляет следующие услуги:

• Выдает разрешения предприятиям общественного питания в округе Томпкинс

Информацию о том, как получить разрешение на оказание услуг общественного питания, можно получить в отделе охраны окружающей среды по телефону (607) 274-6688.
 

• Выдает разрешения на открытие временных пунктов общественного питания

Как получить разрешение для временного пункта общественного питания. Прежде чем отправить заполненное заявление по почте, уточните текущие тарифы по телефону. Наш номер: (607) 274-6688, пн.–пт. с 8:30 до 16:30.

Часто задаваемые вопросы, скачиваемый бланк заявления на проведение временного мероприятия, а также инструкции и контрольный список (в формате PDF) можно найти по этой ссылке.
 

• Выдает разрешение (сроком на два года) на оказание услуг общественного питания братствам, религиозным и благотворительным организациям при условии, что организация обязуется уведомлять о мероприятиях и отвечает указанным ниже требованиям. Пункт общественного питания должен работать не чаще одного раза в неделю и располагаться там же, где находится сама организация. Если он работает чаще и/или ведет деятельность в другом месте, вам потребуется разрешение от Департамента здравоохранения. Заявку на разрешение и даты предполагаемых мероприятий просьба направить в Департамент здравоохранения по электронной почте: tceh@tompkins-co.org.

• Рассматривает и утверждает проекты новых предприятий общественного питания (утверждение проекта также требуется при масштабной перепланировке заведения)

Состав пакета документов для открытия заведения, дополнительную информацию и размер действующих сборов можно уточнить по телефону. Проект заведения должен быть утвержден до начала строительных или ремонтных работ.
 

• Инспектирует предприятия общественного питания в просветительских целях и для предотвращения заболеваний, передающихся через пищевые продукты

Объекты, получившие разрешение, проверяются уполномоченным инспектором штата Нью-Йорк не реже одного раза в год. Если в ходе первичного осмотра будут выявлены критические нарушения, проводится повторная проверка. Открыть таблицу результатов инспекции

 

• Отвечает на жалобы потребителей в связи с нарушениями санитарных норм и стандартов безопасности продуктов питания

Объекты также проходят проверку при поступлении жалоб, связанных с безопасностью пищевых продуктов и/или риском для здоровья населения.

 

• Расследует случаи заболеваний пищевого происхождения

Если после приема пищи в кафе или ресторане вы почувствовали недомогание, немедленно свяжитесь с нами. Также обратитесь к врачу для сдачи анализа кала или рвоты. Это поможет быстрее справиться с болезнью или отравлением. Консультация займет 15–30 минут. В ходе беседы вас попросят перечислить блюда и продукты, съеденные за последние 72 часа.

 

• Проводит курсы по пищевой безопасности

Информация ожидается

 

• Предоставляет образовательную информацию по пищевой безопасности объектам, которые уже получили разрешение

(По вопросам безопасности пищевых продуктов на дому обращайтесь в кооперативный отдел при Корнелльском университете по телефону (607) 272-2292)

 

• Проводит семинары по безопасности пищевых продуктов для предприятий общественного питания (по запросу) 

 

• Предоставляет плакаты первой помощи, наклейки и материалы с информацией о безопасности пищевых продуктов, шаблоны журналов мониторинга температуры, а также копии Санитарного кодекса штата Нью-Йорк для предприятий общественного питания.

  

Рекомендации и требования

•         Безопасность продуктов питания на сертифицированных предприятиях после отключения электроэнергии
•         Перебои с водоснабжением на предприятиях общественного питания
•         Безопасное обращение с продуктами питания после пожара на объекте
•         Руководство для владельцев ресторанов в округе Томпкинс

Полезная информация о продуктах питания

•         12 советов по безопасности пищевых продуктов
•         Безопасные летние салаты
•         Безопасность на пикнике

    

Обучающие материалы для предприятий общественного питания (PDF)

•         Химическая дезинфекция
•         Схема нагрева и охлаждения пищи
•         Самопроверка/самоинспекция
•         Компании по переработке масел и жиров
•         Исключение прямого контакта с продуктами
•         Важные температурные отметки
•         Журнал калибровки температуры
•         Утвержденный метод ручного мытья посуды

Дополнительные ресурсы по вопросам пищевой безопасности

•         Департамент сельского хозяйства и рынков США
•         Департамент сельского хозяйства США (USDA)
•         Управление США по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов
•         Национальная ассоциация ресторанов
•         Департамент здравоохранения штата Нью-Йорк
•         Кооперативный отдел при Корнелльском университете