إلى الأمام | مقدمة | جدول المحتويات
تنزيل الدليل (PDF, 512KB)
الكلمة الافتتاحية
ناثان شيناغاوا، مشرع المقاطعة (ديمقراطي4)، إيثاكا
يونيو 2011
لطالما جسدت المطاعم روح ريادة الأعمال الصغيرة في أمريكا. لقد بنت العائلات المهاجرة من إيطاليا إلى كوريا أحلامها من تاريخ الطهي الغني لثقافاتها. وفي إيثاكا على وجه الخصوص، خلق الآلاف من الأفراد والعائلات في إيثاكا مصدر رزقهم من مذاقات مطاعمهم وروائحها. تم تطوير هذا الدليل لمساعدة أصحاب المطاعم على إدارة مطاعمهم بما يتوافق مع القوانين التي تحمي حقوق العمال.
على مدار العقد الماضي، شهدنا العديد من المطاعم في جميع أنحاء مقاطعة تومبكينز التي واجهت انتهاكات وعقوبات لخرق قوانين العمل والسلامة والصحة المهنية. لم يكن معظمهم على علم بهذه القوانين. كانت القواعد المتعلقة بالإكراميات والوقت الإضافي ومعدات السلامة غير معروفة في بعض الأحيان. يسعى هذا الدليل إلى تثقيف الناس بهذه القوانين حتى نتمكن من التأكد من أن أصحاب المطاعم والعاملين فيها وروادها يعاملون بإنصاف وعدالة وفي إطار القانون.
وللأسف أيضاً واجهنا بعض المطاعم التي أهملت أو تجاهلت القانون. يمكن أن يكون هذا الدليل أيضًا نقطة مرجعية للعاملين والعملاء للتأكد من أن المطاعم يمكن أن تكون مسؤولة أمام المجتمع الذي تخدمه. يعد انتشار سرقة الأجور في قطاع المطاعم وباءً متناميًا على الصعيدين الوطني والمحلي لا يمكن حله إلا من خلال المعرفة والمساءلة وإنفاذ القانون.
عملت غرفة التجارة في مقاطعة تومبكينز والهيئة التشريعية لمقاطعة تومبكينز ووزارة العمل في ولاية نيويورك ووزارة الصحة في المقاطعة بشكل وثيق مع مركز عمال مقاطعة تومبكينز لجعل هذا الدليل ممكناً. نحن محظوظون لأننا نعيش في مجتمع يتعاون في مشاريع مهمة كهذه. أشكرهم على جهودهم.
مقدمة
قام مركز عمال مقاطعة تومبكينز بإعداد هذا الكتيب لأصحاب المطاعم في مقاطعة تومبكينز، نيويورك.
يعود الفضل في ذلك إلى طالبة دراسة العمل السابقة في جامعة كورنيل، جيسيكا يون، التي قادنا بحثها إلى نموذجنا " دليل مطاعم مدينة نيويورك "، الذي تم إعداده وتوزيعه من خلال مكتب شؤون المهاجرين التابع للعمدة مايكل بلومبرغ في مدينة نيويورك.
خالص الشكر لمجلس حقوق العمال في كورتلاند على سماحه باستخدام أجزاء من كتيب حقوق العمال. تُستخدم المواد من دليل مالك المطعم في مدينة نيويورك ©2006 بإذن من مدينة نيويورك.
شكرًا لجين ليندهولم من وزارة العمل في ولاية نيويورك ولوري جونستون من شركة ميلر ماير للمحاماة، إيثاكا، نيويورك لمراجعة الكتيب وإضافة تصحيحات قيمة للنص.
نشكر أيضاً المجلس التشريعي لمقاطعة تومبكينز على إدراكه لأهمية هذا العمل. والشكر الإضافي موصول لعضو المجلس التشريعي لمقاطعة تومبكينز ناثان شيناغاوا الذي عمل بشكل استباقي مع غرفة التجارة في مقاطعة تومبكينز للحصول على راعٍ مالي لطباعة الدليل بالكامل، وهي أودري إيدلمان للعقارات.
كما نود أن نشكر إدارة الصحة في مقاطعة تومبكينز على استعدادها لتوزيع هذا المنشور على أصحاب المطاعم ومديريها.
يتم توزيع هذا الكتيب على أساس أنه لا مركز عمال مقاطعة تومبكينز ولا مؤلفي الكتيب يقدمون المشورة القانونية بشأن الموضوعات التي تمت مناقشتها هنا. إذا كانت هناك حاجة إلى مشورة قانونية، فيجب الحصول على خدمات أخصائي مختص.
جميع اللوائح سارية اعتبارًا من أبريل، 2011.
تنزيل الدليل (PDF, 512KB)
جدول المحتويات
التوظيف
التوظيف
القوانين المتعلقة بالإكراميات
العمل الإضافي
كشوف المرتبات
المناوبات والاستراحات
الزي الرسمي
متطلبات حفظ السجلات
تعويضات العمال
التأمين ضد البطالة
قضايا الخصوصية
التمييز في التوظيف
التحرش الجنسي
أشكال التحرش الأخرى
الإعاقة والإقامة
الصحة والسلامة
الحق في التنظيم النقابي
الإجازة العائلية والطبية
إنهاء الخدمة
أفضل الممارسات الموصى بها
الملحق أ: إشعار معدلات الأجور ونموذج يوم الدفع
الملحق ب: قانون منع سرقة الأجور
